요즘 육회 전문점도 많이 생기고 육회 프랜차이즈도 쉽게 볼 수 있습니다. 육회가 유행인가본데 육회는 그 어떤 음식보다 위생이 철저해야 합니다. 쇠고기를 날것으로 먹기 때문에 유통과 제조과정에서 청결한 위생이 필수인데 전국적인 조사에서 많은 업체들이 비위생으로 적발되었습니다.

유명 프랜차이즈 가맹점들도 다수가 있으니 검색해보시고 우리 동네엔 없나 살펴보시기 바랍니다.

2010/04/21 - [유용한 정보] - 치킨 전문점 위생상태불량 업체 명단

- 10,773개 중 310개 업체 시설개수 등 조치 -

□  식품의약품안전청(청장 : 노연홍)은 국민다소비식품 연간점검의 일환으로 16개 시·도 등 지방자치단체를 통해 생활주변 음식점 10,773개를 점검한 결과 위생상태가 불량한 310개(2.9%)에 시설개수 등 행정조치토록 하였다고 밝혔다.
 ○ 2월 22일부터 3월 19일까지 실시한 이번 점검은 식중독예방 관리를 위해 가열조리 없이 섭취하는 육회와 가정에서 쉽게 배달 섭취하는 치킨 전문점의 위생상태와 식중독균 등 오염 실태를 조사하였다.

□  이번 점검 결과 주요 위반사항을 보면,
 ○ 육회 전문점의 경우 총 1,426개 업체 중 45개 업체(3.1%)가 위반되었으며,
   - 주요 위반사항은 ▲리스테리아 및 황색포도상구균 검출(3곳) 과 대장균 양성(16곳) ▲유통기한 경과제품 사용·보관(4곳) ▲원산지 허위표시 등(5곳)  ▲건강진단 미실시(4곳) ▲기타 위생적 취급기준 위반(13곳) 등 이었다.
   ※ 리스테리아 균 : 인수공통 병원균으로 저온(5℃이하)상태에서도 증식이 가능하고 주로 비위생적 축산 제품(식육, 우유 등)에 의해 감염되며, 발열·근육통·설사 등을 일으키는 식중독 균임.
 
○ 또한 치킨 전문점의 경우 총 9,347개 업체 중 265개 업체(2.8%)가 위반되었으며,

   - ▲남은 음식물 재사용(1곳) ▲유통기한 경과제품 사용·보관(13곳) ▲원산지 허위표시 등(12곳) ▲건강진단 미실시(40곳) ▲시설물 철거 멸실(35곳) ▲기타 조리시설의 위생적 취급기준 위반(164곳)등 이었음.

□  식약청은 이번 점검 결과 식중독 균이 검출된 업소 등에 대해서는 즉시 개선조치와 함께 영업정지 처분(40곳)과 식중독 예방을 위한 시설개수·교육 등 조치하였다.
  ○ 그 외 건강진단 미실시, 식육 등 원산지 미 표시 등 70건은   최고 300백만원까지 과태료를 부과하였고, 조리 장 청소상태 미흡 등 경미한 위반사항에 대하여는 현장 행정지도 등 행정처분 조치를 하였다고 밝혔다.

□  식약청은 지방자치단체와 공동으로 지속적인 점검을 강화해 나갈 계획이다.
  ○ 앞으로 위반업체에 대하여는 특별관리 대상 업체로 지정하여 관할 시·도(시·군·구)를 통한 수시점검, 관련협회를 통한 자율지도·점검을 지속 실시할 계획이다.
  ○ 또한, 영업자의 손 씻기 등 위생수준 향상을 위해 교육·홍보도   강화해 나갈 계획이라고 밝혔다.



 

번호

시도

업체명

소재지

주요음식

위반내용

처분기준

1

서울시

백제육회이야기

서울 종로구 효제동 219-1

육회

리스테리아검출

영업정지

(1월)

2

인천시

육회독존

인천 남구 주안동 140 - 4

육회

리스테리아검출

영업정지

(1월)

3

경상북도

대부식당

경북 경주시 동천동 987-49

육회

황색포도상구균 기준초과

영업정지

(1월)

4

서울시

나주댁육회

서울 종로구 종로5가 138-9

육회

대장균 양성

영업정지

(15일)

5

서울시

유케즈

서울 종로구 종로4가 177

육회

대장균 양성

영업정지

(15일)

6

서울시

창신육회

서울 종로구 종로4가 165-3

육회

대장균 양성

영업정지

(15일)

7

서울시

육회지존

서울 양천구 신정동 887-8

육회

대장균 양성

영업정지

(15일)

8

서울시

육회지존

서울 구로구 구로동 1280

육회

대장균 양성

영업정지

(15일)

9

서울시

육회지존

서울 금천구 가산동 143-7

육회

대장균 양성

영업정지

(15일)

10

대구시

새대영식육식당

대구 북구 검단동 519번지 3호

육회

대장균 양성

영업정지

(15일)

11

대구시

강영식육식당

대구 남구 대명9동 458-9

육회

대장균 양성

영업정지

(15일)

12

대구시

오늘아침에

잡은 소

대구 남구 봉덕동 550-8

육회

대장균 양성

영업정지

(15일)

13

대구시

녹양구이

대구 수성구 만촌동1326-13

육회

대장균 양성

영업정지

(15일)

중량당가격미표시

14

대구시

육회마을

대구 동구 동호동 390-1

육회

대장균 양성

영업정지

(15일)

15

대구시

미가생고기

대구 동구 지저동669-55

육회

대장균 양성

영업정지

(15일)

16

인천시

육회마당골

인천 남동구 논현동 627-4 1층 일부

육회

대장균 양성

영업정지

(15일)

17

울산시

영천영화육회전문점

울산 남구 달동 1258 - 11

육회

대장균 양성

영업정지

(15일)

18

경기도

육회지존

경기 김포시 장기동 1617

육회

대장균 양성

영업정지

(15일)

19

경상남도

육회달인

경남 김해시 삼계동 1464-8

육회

대장균 양성

영업정지

(15일)

번호

시도

업체명

소재지

주요음식

위반내용

처분기준

20

전라북도

육회지존

전북 부안군 부안읍 봉덕리 782-1

육회

유통기한 경과제품사용

영업정지

(15일)

21

경상남도

우미관

경남 거제시 고현동 967-21

(1,2층)

육회

유통기한경과제품사용목적보관

영업정지

(15일)

22

경상남도

수원왕갈비

경남 거제시 고현동 967-7(1층)

육회

유통기한경과제품사용목적보관

영업정지

(15일)

23

경상남도

한우마당

경남 거제시 장평동 24

육회

유통기한경과제품사용목적보관

영업정지

(15일)

24

전라남도

향토집

전남 목포시 상동 1153-2

육회

남은 반찬 재사용

영업정지

(15일)

25

경상남도

설아면옥

경남 진주시 호탄동617-1

육회

원산지 허위표시

영업정지

(7일)

26

경상남도

진흙소 숯불갈비

경남 진주시 신안동 27-12

육회

원산지 허위표시

영업정지

(7일)

27

경상남도

옛날숯불고기촌

경남 진주시 상대동 179-10

육회

원산지 허위표시

영업정지

(7일)

28

전라북도

고산한우전문점

전북 완주군 고산면 읍내리 549번지 10호 외1필지

육회

건강진단미실시

과태료 부과

29

전라북도

형제갈비

전북 완주군 고산면 읍내리 580번지 1호 3

육회

건강진단미실시

과태료 부과

30

전라남도

화랑식당

전남 함평군 함평읍 기각리 982-34

육회

식품등의 취급 위반

과태료 부과

31

경상남도

한우관

경남 거제시 고현동 621(1,2층)

육회

영업주건강진단미필

과태료 부과

32

경상남도

육회마을(장평점)

경남 거제시 장평동 23-1

육회

영업주건강진단미필

과태료 부과

33

경기도

홍가육회

경기 수원시 팔달구 인계동 1034-13

육회

원산지증명서 미보관

(쌀,배추김치)

시정명령

34

경기도

소백산한우

경기 안산시 단원구 고잔동 715-3

육회

원산지증명서 미보관

시정명령

35

대구시

송학구이

대구 수성구 만촌동 1329-5

육회

중량당가격미표시

시정명령

36

대구시

녹양구이

대구 수성구 두산동 70-2

육회

중량당가격미표시

시정명령

37

대구시

극동구이

대구 수성구 상동 406-8

육회

중량당가격미표시

시정명령

38

대구시

태백산맥

대구 수성구 황금동 837

육회

중량당가격미표시

시정명령

번호

시도

업체명

소재지

주요음식

위반내용

처분기준

39

대구시

맥돌

대구 중구 종로2가 29-2

육회

업소 간판 업소명 상이표기

시정명령

40

경기도

육회천하

경기 안양시 동안구 관양동1502-6

육회

무단상호 변경

시정명령

41

경기도

육회지존

경기 수원시 팔달구 인계동 1041-10

육회

조리장 위생상태불량

시정명령

42

인천시

육회지존

인천 남구 주안동 1434 - 4

육회

조리장 바닥불량

시설개수명령

43

경기도

육회독존

경기 안양시 동안구 호계동 1065-10

육회

뚜껑없는 폐기물용기 사용

시설개수명령

44

충청남도

조선

충남 논산시 내동 691

육회

조리장 천장 불량

시설개수명령

45

충청남도

우보

충남 논산시 연무읍 마산리 531-21

육회

화장실 벽면 파손

시설개수명령


wrote at 2010.04.21 11:49 신고
육회 좋아하는데... 다행히 제가 좋아하는 음식점은 없네요... ^^;;;
wrote at 2010.04.21 15:32 신고
육회는 바로 잡아서 먹어야 하는데 그걸 프랜차이즈점에 유통시키려면 어떻게 유통이 되나 궁금하네요.
wrote at 2010.04.21 13:15 신고
육회집 싸고 맛있어서 가끔 갔는데....ㅜㅜ
제가 가는 곳은 리스트에 없지만, 그래도 불안하네요..
좋은 정보 감사합니다.
wrote at 2010.04.21 15:32 신고
육회집, 소비자고발인가 거기에서도 한번 심각하게 보도가 됐었죠.
hyu000 
wrote at 2010.05.30 01:50
저희 부모님이 고깃집을 하십니다...
광고를 하기위해서 댓글을 남기는게 아니고요...
솔직히 육회 진짜 제대로 된데 아니면 드시지
마십시요.
물건은 싼것을 싼값을 하고 비싼건 비싼값을
하지 않습니까? 음식도 마찬가지입니다.
싸고 맛좋다고해서 좋은것은 아닙니다.
여러분의 몸에 들어가는 것입니다....
비싼 것은 그만큼의 비싼 값어치를 하는
것입니다.ㅎ
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